Open House...

Aceita a idéia do blog, nome criado e devidamente registrado, temos que consumar o fato, ou seja, cozinhar e beber!!!

O menu escolhido foi: Medalhões de Filet Mignon ao molho Guinness, de acompanhamento Batatas ao Murro.

Receita fácil de fazer e que agrada a todos...

Ingredientes:
Quantos medalhões sua fome aguentar comer;
Uma lata de Guinness (essa é para cozinhar, sei que dói o coração mas vem comigo que você passa de ano);
Cebola
Molho de Carne ou legumes, pode ser o de potinho ou cubinho;
Manteiga;
Farinha de Trigo;
Vinho do Porto;
Batatas médias;
Azeite;
Sal;
Pimenta do Reino;
Alecrim.

Como Fazer:
Abra uma Baden Baden 1999, cerveja Red Ale que conquistou o gosto da namorada. Pegue uma panela, derreta a manteiga, doure a cebola picada e jogue uma colher rasa de farinha de trigo, o fogo baixo é seu amigo nesse momento.
Hora de abrir a Guinness, ao invés de mandar para o pint, despeje aos poucos na mistura que está na panela, mexa bastante para não ficar nenhum tequinho de farinha sem dissolver, feito isso, deixe o molho reduzir um pouco, jogue o cálice do vinho do porto e pronto, você tem o seu molho madeira irlandês, com um toque de português.

Nessa hora já tinha ido uma boa parte da minha Baden 99, coloquei a água para ferver e as batatas para cozinhar, 45 minutos em fogo baixo.

Hora de mandar o boizinho para frigideira, apenas temperado com sal e pimenta do reino, jogar um pouco de azeite, esperar a bichinha esquentar e a fumaça subir...

Faço uma pausa para falar do azeite, quem não gosta desta maravilha que sai da azeitona, ou é ruim da cabeça ou bom sujeito não é, não precisa ser o mais caro do mundo, basta ser um de qualidade e tradição no mercado, não me venha com óleo Maria, que aquilo nunca foi e nunca será um azeite, ta mais para óleo diesel...

Fim da Baden e a comida ainda não estava pronta, tiro da geladeira uma Estrella Galícia, leve e saborosa, me refrescando do calor que estava na cozinha.

Bife e molhos prontos, vou finalizar as batatas, essa é a hora da namorada aliviar o stress do dia a dia, murros nas coitadinhas das batatinhas. Na verdade é uma leve batida apenas para abrir um talho na batata.

Coloque as batatas numa travessa, regue com azeite, coloque um pouco de manteiga espalhado na travessa, sal e alecrim, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido, deixe lá por uns 10 minutos. Ah esqueci de falar que nessa hora eu ja estava tomando a deliciosa Leffe, cerveja belga do tipo Abadia, não sei falar sobre aromas ou sabores na boca, mas sei falar que o aroma é muito bom e está na lista das preferidas.

Na hora de montar os pratos ainda deu tempo de tomar um Green Label para abrir o apetite.

Hora de comer, todo mundo feliz e satisfeito, ainda fizemos uma salada caprese de entrada, coisa simples que não vale a pena colocar a receita aqui.

A namorada e a sogra aprovaram!!!!!

Bom Apetite!!

ps: quem quiser maiores detalhes da receita, deixa um comentário que eu respondo...